93 Liter zuckerhaltige Erfrischungsgetränke – so viel trinkt jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr.
Das entspricht fast täglich einer Dose oder einem großen Glas. Hinzu kommen Säfte, Energydrinks und Eistees,
die oft als „natürlich" oder „gesund" vermarktet werden.
12 kg Zucker allein über Getränke – das ist mehr, als die meisten vermuten.
Und die vermeintliche Lösung? Light-Getränke mit Süßstoffen schneiden in der aktuellen Studienlage
kaum besser ab. Hier finden Sie, was die Wissenschaft wirklich sagt – und was Sie stattdessen trinken können.
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Softdrinks & Süßstoffe
Was wir wirklich trinken – Zahlen, Fakten und Studienlage
93 Liter pro Kopf
Deutschland produziert und konsumiert mehr Softdrinks als je zuvor. Der Gesamtkonsum an Erfrischungsgetränken erreichte 2023 mit 124,9 Litern pro Kopf den höchsten Wert seit 10 Jahren (Destatis 2026).
- 1 Glas Cola (250 ml) → ~27 g Zucker
- 1 Dose Cola (330 ml) → ~35 g Zucker
- 1 Flasche Cola (500 ml) → ~53 g Zucker
- WHO-Empfehlung: max. 50 g/Tag
Ein halber Liter Cola deckt damit bereits den gesamten WHO-Tagesbedarf – und die Deutschen konsumieren im Schnitt rund 113 g Zucker pro Tag.
Stille Entzündung – was Softdrinks im Hintergrund anrichten
Viele Patienten in unserer Praxis tragen ein gemeinsames Grundproblem mit sich: eine niedriggradige, chronische Entzündung, die im Hintergrund läuft. Sie zeigt sich nicht als klassische Schwellung, sondern als anhaltende Schmerzempfindlichkeit, schlechte Heilung, dauerhaft empfindliches Bindegewebe und erhöhte Triggerpunkt-Neigung. Im Blut lässt sie sich am CRP-Wert messen.
Der Mechanismus: Flüssige Fruktose ohne Ballaststoffe → schnelle Insulinspitze → Verstoffwechslung in der Leber → viszerales Fett → entzündungsfördernde Botenstoffe (IL-6, TNF-α). Wer Softdrinks reduziert, senkt langfristig seine stille Entzündungslast – mit messbarer Wirkung auf Heilung, Schmerz und Erholung.
Was Zucker im Körper anrichtet
Flüssiger Zucker ist besonders tückisch: Er liefert keine Sättigung, treibt den Blutzucker in die Höhe und landet direkt im Stoffwechsel – ohne die bremsende Wirkung von Ballaststoffen.
Süßstoffe – die vermeintliche Lösung
Aspartam, Sucralose, Saccharin – die Industrie wirbt damit, dass Light-Getränke eine gesündere Alternative seien. Die Studienlage ist differenzierter als das Marketing vermuten lässt.
Zuckerreduktion: Versprechen vs. Realität
2018 verpflichtete sich die deutsche Softdrink-Industrie freiwillig, den Zuckergehalt bis 2025 um 15 % zu senken.
Was stattdessen trinken?
Die gute Nachricht: Alternativen gibt es reichlich – und viele davon sind sogar schmackhafter als gedacht.
- 💧 Wasser mit Zitrone oder Gurke
- 🍵 Ungesüßter Kräuter- oder Früchtetee
- 🫧 Mineralwasser mit Fruchtscheiben
- 🥤 Schorle selbst mischen (3:1 Wasser/Saft)
Mehr dazu auf unserer Wasser-Seite und demnächst im Tee-Ratgeber.
So gelingt der Umstieg
Hinweis
Diese Informationen ersetzen keine ärztliche Beratung. Bei Fragen zu Ernährung und Stoffwechsel – insbesondere bei Diabetes oder anderen Vorerkrankungen – wenden Sie sich bitte an Ihre Ärztin oder Ihren Arzt.
Häufige Fragen
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250 ml Cola enthalten ca. 27 g Zucker – fast 9 Stück Würfelzucker. Die WHO empfiehlt maximal 50 g Zucker pro Tag. Ein großes Glas (0,5 L) deckt damit bereits den gesamten empfohlenen Tagesbedarf.
Nicht unbedingt. Aktuelle Studien zeigen, dass Süßstoffe das Darmmikrobiom verändern und die Glukosetoleranz verschlechtern können. Eine Meta-Analyse aus 9 randomisierten Studien (Qin et al. 2025) zeigt keinen Vorteil gegenüber Wasser beim Abnehmen. Auch eine leicht erhöhte Gesamtsterblichkeit wird mit künstlich gesüßten Getränken assoziiert.
Die beste Wahl bleibt: Wasser, ungesüßter Tee oder selbst gemischte Schorlen.
Deutschland setzt auf freiwillige Selbstverpflichtung der Industrie. Eine Studie der TU München zeigt: Der Zuckergehalt sank statt der versprochenen 15 % nur um 2 %. Großbritannien erreichte mit einer Herstellerabgabe im gleichen Zeitraum eine Reduktion von 30 %.
Wasser (mit Zitrone, Gurke oder Minze), ungesüßter Kräuter- oder Früchtetee und Mineralwasser mit Fruchtscheiben sind die besten Alternativen. Auch selbstgemachte Schorlen (3 Teile Wasser, 1 Teil Saft) sind deutlich besser als Fertigsoftdrinks.
Studien zeigen, dass Zucker im Gehirn ähnliche Belohnungsmechanismen aktiviert wie andere Suchtmittel. Regelmäßiger Konsum kann die Geschmacksschwelle verschieben – wer die Zuckermenge schrittweise reduziert, empfindet nach einigen Wochen vieles als zu süß. Der Gaumen passt sich an.
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in VorbereitungZucker in Getränken
Wie flüssiger Zucker den Stoffwechsel belastet – und gute Alternativen.
Sie sind hierQuellen
- Destatis (2026) – Erfrischungsgetränke Konsum Deutschland
- Destatis (2024) – Produktionszahlen Softdrinks
- Li et al. (2023) – Frontiers in Nutrition: SSB-Konsum und Sterblichkeit (72 Studien)
- Li et al. (2021) – Nutrients: Softdrinks und Typ-2-Diabetes
- Pan et al. (2023) – BMC: Softdrinks und Krebsrisiko
- Chen et al. (2024) – Nutrition Journal: Künstlich gesüßte Getränke und Sterblichkeit
- Qin et al. (2025) – Frontiers in Nutrition: Süßstoffe vs. Wasser, Meta-Analyse 9 RCTs
- Suez et al. (2022) – Cell: Süßstoffe und Darmmikrobiom (Weizmann Institute)
- TU München (2023) – Zuckerreduktion in Softdrinks: nur 2 % statt 15 %
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